PRODUCI LA TUA HARVEST VINCENTE: segreti e tecniche dell'uso del luppolo fresco
Dalla raccolta al fermentatore: guida pratica per valorizzare al massimo il luppolo appena colto
IN QUESTI GIORNI INIZIA IL RACCOLTO!
Lavorare con il luppolo fresco è una corsa contro il tempo e una straordinaria opportunità per creare birre uniche, caratterizzate da profili aromatici erbacei, resinosi e vibranti impossibili da ottenere con il prodotto essiccato. In questo webinar approfondiremo la gestione della materia prima verde, i parametri di dosaggio, l'impatto sul processo brassicolo e le accortezze per evitare difetti di estrazione. Un confronto tecnico ed esperienziale guidato da chi queste birre le produce ai massimi livelli.
Un appuntamento essenziale per chi produce, per chi gestisce e per chi ogni giorno affronta la burocrazia del settore.
RELATORI
Francesca GUZZETTI
Agostino ARIOLI
Birrificio Italiano
Lidia DE PETRIS
Valeria DE PETRIS
Bierwerk Züri
DOVE E QUANDO
Lunedì 31 agosto 2026 ore 14:00
Live su UBACADEMY
Iscrizioni aperte a tutti i soci PRO in regola con la quota associativa 2026.
Gli iscritti riceveranno link alla trasmissione una volta chiuse le iscrizioni.