Il Cibus Forum il 2 e 3 Settembre sancirà l'inizio della nuova partnership tra Unionbirrai e CIBUS International Food Exhibition, con la presenza delle birre artigianali nell'area lounge …
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Perchè i produttori indipendenti e artigianali devono essere differenziati dall’industria e, come tali, tutelati.
Perchè deve sempre essere fornito un sostegno di informazione e formazione, per adeguarsi alle normative in costante evoluzione, ed uno scudo contro le interpretazioni errate degli organi di controllo.
Perchè le istituzioni devono conoscere sempre meglio la birra artigianale, chi la produce e chi la consuma.
Perchè deve essere sempre garantita una formazione tecnica verso tutta la filiera affinchè la birra artigianale italiana possa crescere in termini di qualità, costanza ed originalità, confermandosi tra le migliori al mondo.
Perchè il consumatore deve essere sempre più consapevole, aggiornato ed informato e quindi tutelato nelle sue scelte.
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