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Un’opportunità ideale per microbirrifici, brewpub, pilot plant o centri di formazione.

 

Impianto di altissima qualità costruttiva, di proprietà di un mastro birraio italiano e attualmente situato in Cambogia. Importazione e pratiche gestite direttamente dal venditore. 

 

In vendita un impianto completo per la produzione di birra artigianale a marchio MICET (Shandong Innovative & Craft Brewing Equipment Co., Ltd.),pari al nuovo e realizzato secondo i più elevati standard tecnologici e sanitari internazionali.

 

L'attrezzatura è di proprietà di un imprenditore e mastro birraio italiano che ne ha curato l'allestimento per il proprio birrificio in Cambogia. Key Plus & Garanzia sulla Logistica IMPORTAZIONE E LOGISTICA CHIAVI IN MANO: 

 

Per garantire la massima serenità e trasparenza all'acquirente italiano, le pratiche d'importazione, la logistica e le procedure sdogananti per l'ingresso del materiale in Italia saranno interamente curate dal venditore stesso. 

 

Scheda Tecnica e Composizione dell'Impianto

 

L'impianto si compone di una sala cotta da 200 litri utili abbinata a una cantina di fermentazione espansa (capacità fino a 400L per tank) ed è così configurato:

1. Sala Cotta (Brewhouse System - 200 Litri)Tino Mashing / Lauter (200L utili / 260L totali): Inox AISI 304 (3mm interno, 2mm esterno),isolamento in lana di roccia (80mm). Dotato di agitatore/sistema di taglio trebbie (0,55 kW),braccio di sparge rotante e falso fondo filtrante wedge-wire con taglio laser ad alta precisione (0.8mm).

2. Tino Bollitura / Whirlpool (200L utili / 260L totali): Riscaldamento elettrico integrato (8 kW),ingresso tangenziale per whirlpool ottimizzato, camino di scarico vapori esterno (Ø 133mm),indicatore di livello esterno.

3. Scambiatore di Calore a Piastre: Superficie di scambio sistema a 2 stadi a quattro processi con recupero acqua calda.

4. Pompa Mosto: Portata 3 $m^2$ con inverter e regolatore di frequenza (0,75 kW).

5. Accessori: Filtro luppolo inox in linea (0.15mm),condensatore di vapore, tubazioni sanitarie con attacchi Tri-clamp e saldature TIG al 100% con lucidatura a specchio interna ($0.4\,\mu m$).

6. Cantina di Fermentazione (Fermenting System)2x Fermentatori Tronconici da 200 Litri (Utili / 260L totali): Pressione di progetto 4 bar / esercizio 2 bar. Cono a 60°, camicia d'intercapedine per raffreddamento a glicole sul cilindro e sul cono, isolamento in poliuretano (80mm).2x Fermentatori Tronconici da 400 Litri (Utili / 520L totali): Configurazione analoga per consentire doppie cotte e raddoppiare la capacità di cantina.

7. Dotazioni dei fermentatori: Valvole di regolazione pressione PRV, manometri di precisione, valvole di prelievo campione sanitarie, sfera CIP rotante a 360°, braccio rotante di travaso, pietra carbonatatrice per CO₂ e porta dry-hopping superiore. 

8. Gruppo di Raffreddamento e Mulino (Glycol & Milling)Tino Acqua Glicolata (200L): Isolato in PU (80mm) con pompa di rilancio dedicata.

9. Chiller Monoblocco: Potenza 3 HP (capacità refrigerante 5.450 kcal/h, gas R404A).Mulino per Malto: Capacità di macinatura 100 kg/h con motore da 0,55 kW e regolazione rulli.

10. Quadro di Controllo Integrato: Struttura in acciaio inox, completo di gestione termica PT100, protezioni da sovraccarico e cablaggi di sicurezza per il controllo completo di produzione e fermentazione.

Condizioni d'Uso e Destinazione 

L'impianto si presenta in eccellenti condizioni operative e manutentive, concepito con componentistica sanitaria d'alta gamma (AISI 304, finiture a specchio prive di angoli ciechi) ideale per garantire la massima igiene e ripetibilità del prodotto. Particolarmente adatto per chi desidera avviare una nuova attività artigianale, un brewpub con produzione a vista o per birrifici strutturati che cercano un impianto pilota (pilot plant) versatile per ricette sperimentali.

 

A questo link video youtube dove dal minuto 11:40 si vede molto bene tutto l'impianto