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Mi chiamo Alessio Altomare, ho 28 anni e attualmente sono studente di dottorato presso il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano; terminerò questo percorso ad ottobre. Da sempre ho avuto una passione per le bevande fermentate, in particolare il vino e la birra; per questo motivo ho intrapreso il percorso di studi di Enologia a Milano e poi a Torino per quanto riguarda la laurea magistrale. Durante gli anni di studio e durante il dottorato ho acquisito competenze nella gestione e nel controllo dei processi legati alla produzione di vino, lavorando in alcune cantine e sviluppando importanti conoscenze a livello di chimica analitica. Nel periodo della pandemia di COVID ho avuto modo di approfondire le mie conoscenze anche del processo brassicolo, dedicandomi all’homebrewing e producendo diverse tipologie di birre casalinghe. Essendo brianzolo e legato al mio territorio avrei un enorme piacere a lavorare con Voi nel caso abbiate necessità. Disponibile a fornire il mio curriculum per Vostra conoscenza.