Corsi Tecnici

Meet the Farmer-Visita al luppoleto di Italian Hops Company

Lunedì 19 Luglio 2021 DEDICATO AI PUBLICAN

MEET THE FARMER @ THE HOPFENGARTEN IHC
lunedì 24 maggio 2021 birrifici 

lunedì 21 giugno 2021 UBT e homebrewer

lunedì 19 luglio 2021 publican 

lunedì 30 agosto 2021 birrifici


- disponibilità posti: 30/40 persone
- evento a numero chiuso, prenotazione obbligatoria 

- costo: 30€ esclusivamente per soci ub

- l'evento si svolgerà anche in caso di pioggia

 

La prima di una serie di giornate di approfondimento tecnico in luppoleto dedicate a birrai e birrifici, ai publican, agli homebrewer e a tutti gli UBT.

Ore 10.30


Visita in campo:

Parte 1, a cura dal responsabile di produzione Ludovico Lucchi, IHC
verranno discussi gli aspetti agronomici, delle diverse fasi del processo produttivo e di lavorazione e delle operazioni colturali stagionali proprie della coltivazione;
si approfondiranno aspetti legati alla realizzazione e alla manutenzione della struttura di un luppoleto, materiali e attrezzature necessarie. 


Parte 2, a cura dal responsabile ricerca Tommaso Ganino, Università di Parma
verranno presentate tutte le ricerche e le sperimentazioni eseguite, in laboratorio e in campo, per quanto riguarda adattamento delle cultivar commerciali e le genetiche di luppolo autoctono; verranno introdotte nuove attività di breeding e selezione.

 

Parte 3, a cura dal responsabile operativo, Eugenio Pellicciari, IHC
verranno infine discusse le tecniche aziendali che girano attorno alla raccolta, trasformazione, conservazione, logistica e vendita del luppolo. 

 

Birre per tutti i partecipanti

(Per il pranzo comunicheremo le modalità a ridosso dell'evento in attesa di indicazioni anti Covid19)

Parte 3, a cura dal responsabile operativo, Eugenio Pellicciari, IHC
Dalle 14,30 panel test luppoli italiani e luppoli di coltivazione italiana e luppoli selezionati grand cru IHC.




 

Prezzo € 30,00
Articolo disponibile solo per gli associatiQuesto articolo è disponibile fino al 09/07/2021 23:55