Corsi degustazione

Corso degustazione MIRANDOLA (MO) - Inizio: 07/03/2023

Corso degustazione birra I livello c/o Note di Malto

Corso di degustazione birra di I livello: primo tassello del percorso di formazione Unionbirrai dedicato alla conoscenza del mondo brassicolo e alla degustazione delle birre.

IN PROGRAMMA A: MIRANDOLA (MO)

Il corso si svolge in 10 lezioni tenute dai docenti esperti Unionbirrai.

LEZIONI:

  • Presentazione di Unionbirrai e Storia della birra: chi siamo e cosa facciamo per la tutela, promozione, valorizzazione e diffusione della cultura della birra artigianale indipendente italiana. Come nasce la bevanda più antica del mondo e la sua evoluzione nel tempo

  • Materie prime e produzione: il processo di produzione della birra e le materie prime che la creano, con visita in birrificio

  • Degustazione e analisi della birra (2 lezioni): la fisiologia dei sensi, la compilazione della scheda di degustazione descrittiva Unionbirrai, analisi visiva e olfattiva, analisi gustativa e retrolfattiva

  • Geografia della birra, Gran Bretagna, Irlanda e USA: storia e stili delle nazioni

  • Geografia della birra, Belgio: storia e stili della nazione

  • Geografia della birra, Germania, Rep. Ceca e nord Europa: storia e stili delle nazioni

  • Italia, 20 anni di rivoluzione brassicola: dall’egemonia dell’industria al Marchio di tutela Indipendente Artigianale, l'avvento della birra artigianale in Italia fra normativa, tradizione e innovazione, la mano del birraio come simbolo della craft revolution italiana

  • Servizio e conservazione della birra: conservare e servire le birre correttamente per valorizzarle, modalità di servizio con esempi pratici

  • Cena didattica di abbinamento: teoria e pratica dell’abbinamento cibo-birra

MATERIALE DIDATTICO:

  • 4 bicchieri degustazione Craft Master One Taster a marchio Unionbirrai

  • Dispensa didattica

  • Quaderno di degustazione

  • 4 birre ad ogni lezione

  • Attestato finale

SEDE DEL CORSO:  
Note di Malto
Piazza Castello 22, 41037 Mirandola (MO)

CALENDARIO: 
7-14-21-28 marzo
4-11-18-26 aprile
2-9 maggio

ORARIO:
inizio ore 20:30
(le lezioni hanno una durata di 2/2.30 h)

INFORMAZIONI:
Tutor
Michal Badowski - 3470797323
Segreteria didattica
formazione@unionbirrai.it

*POSTI LIMITATI*

 

Articolo disponibile solo per gli associati.

L'adesione come socio può avvenire contestualmente all'acquisto del corso: al momento dell'iscrizione viene chiesto di compilare il form per il tesseramento come socio appassionato e la tessera del valore di 30,00 eur (non rimborsabile) viene automaticamente inserita nel carrello.

La tessera è valida fino al 31/12/2023.

In caso di annullamento del corso, gli iscritti riceveranno istruzioni per il rimborso della quota di partecipazione.

Prezzo € 260,00
Articolo disponibile solo per gli associatiQuesto articolo è disponibile fino al 25/02/2023 23:55